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全市秋季制茶能手竞赛在平和举行

作者:张志煌 来源:平和网 时间:2021-11-15
编辑:庄玮 点击数: 字号:

为进一步提升我市茶叶产业制作品质,全面提升茶叶生产质量和水平,11月11日,漳州市2021年秋季制茶能手竞赛在高峰生态谷隆重举行,市海峡两岸茶业交流协会会长刘文标,市农业农村局领导,县委常委、纪委书记、监委主任林炳仁,县委常委王振惠到场观摩指导。

本次竞赛由漳州市海峡两岸茶业交流协会、漳州市农业农村局主办,采用现场制作与成品评审相结合办法进行,使用统一地点、时间、茶青、设备等制茶条件,确保竞赛公平、公开、公正进行。

比赛现场,来自全市各地的35名参赛选手按顺序进行抽签并领取茶青,在现场工作人员的引导下,进入操作点进行制茶。参赛选手按照晒青、摇青、炒青、揉捻、烘干等手工制茶工艺流程,一丝不苟、专心致志地制作茶叶,比赛现场弥漫着浓浓的茶香,茶叶专家全程对选手初制加工过程进行技术考核。

参赛选手李卫强:很高兴能参加这次竞赛,这次大赛举办的很好。很开心能够跟这么多同行们一起交流探讨制茶工艺,通过这次竞赛(我)也学到了很多新的制茶知识,结交了很多朋友,不虚此行。

经过一天一夜的较量,35名参赛选手于12日下午各自自拣不少于100g的净茶与成品毛茶交由主办方,由主办方统一进行登记、封存、密码编号并组织专家现场评审。评审现场,专家们对选手作品进行严格鉴评,从条索、色泽、香气、滋味等方面逐一进行专业评审。在专家们认真评审、讨论下,最终评选出一、二、三等奖10名选手,并由主办方颁发“漳州市十佳制茶能手”奖牌及相应奖金。

全国茶叶标准化技术委员会委员、质量专业高级工程师陈郁榕:各县参赛选手发扬匠心精神,对制作工艺中的各项程序,就是操作程序,精益求精,而且都能独自完成。新时期、(新)时代是出卷人,我们是答卷人,在工艺上面,我们厚德强技,展示了新时期,我们这些茶人不甘示弱、勇于比拼的时代精神。